PLATOS 'ahuevo'
Ajoblanco de horchata con melón y polvo de jamón ibérico
6,50 €
(3,4,9,10)
'ahuevos' rotos con vinagreta de remolacha
9,90 €
(5,10)
‘ahuevos’ rotos con jamón
11,80 €
(5,10)
Huevo crujiente, pollo con mole y sésamo tostado
9,50 €
(2,3,4,5,8,9,10)
Revuelto de espárragos trigueros, ajo tierno, patatas, trufa y crujiente de arroz salvaje
9,00 €
(5,10)
Huevo campero pochado con velouté de foie gras, puré de boniato blanco y pan tostado brioche
9,50 €
(4,5,9)
Coca de berenjena la llama con queso de cabra y huevo de codorniz
7,30 €
(2,4,5,9,11)
...
HOJAS Y ALGO MÁS...
Pan rústico
2,40 €
(4)
Ensalada de quinoa, verduras crudas y encurtidas con vinagreta de lima, granada y semillas de chía
8,60 €
(10)
Ensalada tibia de verduras rustidas con queso feta, crujiente de ajo y romero, pipas de calabaza y vinagreta balsámica con sirope de arce
11,50 €
(3,4,9,10)
...
Debido al proceso de cocinado, avisamos que nuestros platos pueden contener trazas de algunos alérgenos.
PARA TÍ Y PARA QUIEN TÚ QUIERAS
Croqueta la Regi
2,10 €
(4,5,9)
Patatas con mayonesa de trufa y queso parmesano
5,80 €
(5,9,10)
Ensaladilla rusa de arroz con sashimi de atún rojo, sésamo tostado y crujiente de frutos secos
5,90 €
(2,3,4,5,6)
Cecina de León con mousse de queso de Valdeón
11,90 €
(4,9)
Jamón Ibérico con pan crujiente de aceite
14,00 €
(4)
Ceviche de gambón con cítricos, azafrán, chifle y maiz crujiente
11,20 €
(6,10,13)
3 Pan Bao con cerdo glaseado y ensalada de col, zanahoria y crema agria
9,60 €
(4,9,10)
Hummus de garbanzos y cúrcuma con verduras al horno, queso halloumi y crujiente de pan de pita
11,30 €
(2,4,9,10)
Salmón con verduras al curry y couscous
15,80 €
(1,4,6,7)
Magret de pato con risotto de trigo tierno, maíz a la llama e higos confitados
16,80 €
(4,9,10)
Solomillo de ternera con verdura rustida y salsa de pimienta
22,00 €
(9)
...
Y PARA TERMINAR...
Bola de helado artesanal de Godella
1,90 €
(3,9)
Piña colada: Espuma de coco y piña caramelizada
5,50 €
(9,10)
Carrot cake
4,70 €
(4,9)
Esponjoso de queso de cabra, ciruela claudia y frutos deshidratados
4,90 €
(3,5,9)
Tarta de galleta y chocolate con baileys de la abuela
4,90 €
(3,4,5,9,10)
Coulant de chocolate con praliné de avellanas y helado de vainilla
6,00 €
(3,5,9,11)
...
