Debido al proceso de cocinado, avisamos que nuestros platos pueden contener trazas de algunos alérgenos.

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PLATOS 'ahuevo'

Crema de zanahoria, naranja, jengibre, coco y huevo con alga nori crujiente

6,80 €

(1,5,6,7)

'ahuevos' rotos con vinagreta de remolacha

9,90 €

(5,10)

‘ahuevos’ rotos con jamón y vinagreta especial

11,80 €

(5,10)

Huevo crujiente, pollo con mole y sésamo tostado

9,60 €

(2,3,4,5,8,9,10)

Revuelto de setas silvestres, ajos tiernos, patata monalisa, trufa y crujiente de arroz salvaje

9,30 €

(5,10)

Huevo campero pochado con velouté de foie gras, puré de boniato blanco y pan tostado brioche

9,50 €

(4,5,9)

Coca de berenjena la llama con queso de cabra y huevo de codorniz

7,30 €

(2,4,5,9,11)

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HOJAS Y ALGO MÁS...

Cesta pan de 'La Tahona del abuelo' con aceite de oliva virgen extra 'Varona La Vella', San Mateu

2,40 €

(4)

Ensalada de quinoa, verduras crudas y encurtidas con vinagreta de lima y semillas de chía

8,60 €

(10)

Ensalada tibia de verduras rustidas con queso feta, crujiente de ajo y romero, pipas de calabaza y vinagreta balsámica con sirope de arce

11,50 €

(3,4,9,10)

Ensalada de burrata con calabaza rustida, pesto de tomate seco, canónigo y pipas de calabaza

12,00 €

(3,9)

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PARA TÍ Y PARA QUIEN TÚ QUIERAS

Croqueta la Regi

2,10 €

(4,5,9)

Patatas con mayonesa de trufa y queso parmesano

6,00 €

(5,9,10)

Ensaladilla rusa de arroz con sashimi de atún rojo, sésamo tostado y crujiente de maíz

5,90 €

(2,5,6)

Cecina de León con mousse de queso de Valdeón

11,90 €

(4,9)

Jamón Ibérico con pan crujiente de aceite

14,00 €

(4)

Ceviche de gambón con cítricos, azafrán, chifle, maíz crujiente y cilantro

11,20 €

(6,10,13)

3 Pan Bao con cerdo glaseado, ensalada de col y zanahoria, crema agria y cilantro

9,90 €

(4,9,10)

Hummus de garbanzos y cúrcuma con verduras al horno, queso halloumi y crujiente de pan de pita

11,30 €

(2,4,9,10)

Corvina con suquet de gambón, almejas, puré de chirivía y almendra tostada.

17,50 €

(1,3,6,7)

Jarrete de cordero con salsa tamarindo y bulgur a las 3 hierbas

18,50 €

(4,10)

Entrecot de vaca madurada con patata baby, cebolla caramelizada y espuma de pimiento de piquillo

25,00 €

(9,10)

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Y PARA TERMINAR...

Bola de helado artesanal

1,90 €

(3,9)

Pera, ganache de chocolate & cardamomo, espuma de coco, galleta y avellanas

5,50 €

(3)

Carrot cake

4,90 €

(4,9)

Esponjoso de queso de cabra, ciruela Claudia y frutas semideshidratadas

5,00 €

(3,5,9)

Tarta de galleta y chocolate con Baileys de la abuela

5,50 €

(3,4,5,9,10)

Coulant de chocolate con praliné de avellanas y helado de vainilla

6,00 €

(3,5,9,11)

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