PLATOS 'ahuevo'

Salmorejo de tomate valenciano con huevo duro, pan crujiente y virutas de jamón ibérico

6,50 €

(4,5)

'ahuevos' rotos con vinagreta de remolacha

9,90 €

(5,10)

‘ahuevos’ rotos con jamón

11,80 €

(5,10)

Huevo crujiente, pollo con mole y sésamo tostado

9,50 €

(2,3,4,5,8,9,10)

Revuelto de espárragos trigueros, ajo tierno, patatas, trufa y crujiente de arroz salvaje

9,00 €

(5,10)

Huevo campero pochado con velouté de foie gras, puré de boniato blanco y pan tostado brioche

9,50 €

(4,5,9)

Coca de berenjena la llama con queso de cabra y huevo de codorniz

7,30 €

(2,4,5,9,11)

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HOJAS Y ALGO MÁS...

Pan rústico

2,40 €

(4)

Ensalada de quinoa, verduras crudas y encurtidas con vinagreta de lima, granada y semillas de chía

8,60 €

(10)

Ensalada tibia de verduras rustidas con queso feta, crujiente de ajo y romero, pipas de calabaza y vinagreta balsámica con sirope de arce

11,50 €

(3,4,9,10)

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Debido al proceso de cocinado, avisamos que nuestros platos pueden contener trazas de algunos alérgenos.

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PARA TÍ Y PARA QUIEN TÚ QUIERAS

Croqueta la Regi

2,10 €

(4,5,9)

Patatas con mayonesa de trufa y queso parmesano

5,80 €

(5,9,10)

Ensaladilla rusa de arroz con sashimi de atún rojo, sésamo tostado y crujiente de maíz

5,90 €

(2,5,6)

Cecina de León con mousse de queso de Valdeón

11,90 €

(4,9)

Jamón Ibérico con pan crujiente de aceite

14,00 €

(4)

Ceviche de gambón con cítricos, azafrán, chifle y maiz crujiente

11,20 €

(6,10,13)

3 Pan Bao con cerdo glaseado y ensalada de col, zanahoria y crema agria

9,60 €

(4,9,10)

Hummus de garbanzos y cúrcuma con verduras al horno, queso halloumi y crujiente de pan de pita

11,30 €

(2,4,9,10)

Salmón con verduras al curry y couscous

15,80 €

(1,4,6,7)

Magret de pato con risotto de trigo tierno, maíz a la llama e higos confitados

16,80 €

(4,9,10)

Solomillo de ternera con verdura rustida y salsa de pimienta

22,00 €

(9)

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Y PARA TERMINAR...

Bola de helado artesanal de Godella

1,90 €

(3,9)

Piña colada: Espuma de coco y piña caramelizada

5,50 €

(9,10)

Carrot cake

4,70 €

(4,9)

Esponjoso de queso de cabra, ciruela claudia y frutos deshidratados

4,90 €

(3,5,9)

Tarta de galleta y chocolate con baileys de la abuela

4,90 €

(3,4,5,9,10)

Coulant de chocolate con praliné de avellanas y helado de vainilla

6,00 €

(3,5,9,11)

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