PLATOS 'ahuevo'
Cazuela de crestas de gallo con garbanzos 'pico pardal' y huevo pochado
7,80
(5)
'ahuevos' rotos con vinagreta de remolacha
9,90 €
(5,10)
‘ahuevos’ rotos con jamón
11,80 €
(5,10)
Huevo crujiente con guisado de calamar, parmentier de patata y alga crujiente
8,90 €
(1,4,5,6,7,9)
Revuelto de setas silvestres, patata monalisa, trufa y crujiente de arroz salvaje
9,00 €
(5,10)
Huevo campero pochado con velouté de foie gras, puré de boniato blanco y pan tostado brioche
9,50 €
(4,5,9)
Migas de pan con confit y huevo de pato
9,40 €
(4,5,10)
Coca de berenjena la llama con queso de cabra y huevo de codorniz
7,30 €
(2,4,5,9,11)
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HOJAS Y ALGO MÁS...
Pan rústico
2,40 €
(4)
Ensalada de quinoa, verduras crudas y encurtidas con vinagreta de lima, granada y semillas de chía
8,60 €
(10)
Ensalada de kale, requesón y remolacha con goji, avellana y vinagreta de naranja y mostaza antigua
10,50 €
(3,9,10,13)
Ensalada de codorniz escabechada, alubias, granada, semillas de amapola y almendra laminada
11,50 €
(3,10)
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Debido al proceso de cocinado, avisamos que nuestros platos pueden contener trazas de algunos alérgenos.
PARA TÍ Y PARA QUIEN TÚ QUIERAS
Crema de calabaza con trufa y coco
5.50 €
(9,10)
Croqueta la Regi
2,10 €
(4,5,9)
Patatas con mayonesa de trufa y queso parmesano
5,80 €
(5,9,10)
Ensaladilla rusa de arroz con sashimi de atún rojo, sésamo tostado y crujiente de frutos secos
5,90 €
(2,3,4,5,6)
Cecina de León con mousse de queso de Valdeón
11,70 €
(4,9)
Jamón Ibérico con pan crujiente de aceite
14,00 €
(4)
Ceviche de gambón con cítricos, azafrán, chifle y maiz crujiente
11,20 €
(6,10,13)
3 Pan Bao con cerdo glaseado y ensalada de col, zanahoria y crema agria
9,60 €
(4,9,10)
Hummus de garbanzos y cúrcuma con verduras al horno, queso halloumi y crujiente de pan de pita
11,30 €
(2,4,9,10)
Bacalao con suquet tailandés, judías verdes, avellana y trompeta de la muerte
15,80 €
(1,2,3,4,6,9,13)
Tajín de cordero con couscous, curry rojo, y crujiente de especias
16,80 €
(2,4,10,13)
Carne de ternera Gallega madurada con verdura rustida y salsa de pimienta
25,00 €
(9)
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Y PARA TERMINAR...
Bola de helado artesanal de Godella
1,90 €
(5)
Crumble de manzana con galleta anisada de cassalla
4,50 €
(5)
Carrot cake
4,70 €
(5)
Esponjoso de queso de cabra, ciruela claudia y frutos deshidratados
4,90 €
(5)
Tarta de galleta y chocolate con baileys de la abuela
4,90 €
(5)
Coulant de chocolate con praliné de avellanas y helado de vainilla
6,00 €
(5)
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