PLATOS 'ahuevo'
Salmorejo de tomate valenciano con huevo duro y virutas de jamón ibérico
6,50 €
(5)
'ahuevos' rotos con vinagreta de remolacha
9,90 €
(5,10)
'ahuevos' rotos con jamón
11,80 €
(5,10)
Revuelto de espárragos trigueros, ajo tierno, patatas, trufa y crujiente de arroz salvaje
9,00 €
(5,10)
Huevo campero pochado con velouté de foie grass y puré de boniato blanco
9,50 €
(5,9)
Huevo crujiente, pollo con mole y sésamo tostado
9,50 €
(2,3,5,8,9,10)
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HOJAS Y ALGO MÁS...
Pan Viena
2,00 €
Ensalada de quinoa, verduras crudas y encurtidas con vinagreta de lima y semillas de chía
8,60 €
(10)
Ensalada tibia de verduras rustidas con queso feta, pipas de calabaza y vinagreta balsámica con sirope de arce
11,50 €
(3,9,10)
Ensalada de codorniz en escabeche con alubias, sandía, semillas de amapola y almendra laminada
12,00 €
(3,10,13)
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Debido al proceso de cocinado, avisamos que nuestros platos pueden contener trazas de algunos alérgenos.
PARA TÍ Y PARA QUIEN TÚ QUIERAS
Croqueta la Regi
2,40 €
(5,9)
Patatas con mayonesa de trufa y queso parmesano
5,80 €
(5,9,10)
Ensaladilla rusa de arroz con sashimi de atún rojo, sésamo tostado y crujiente de maíz
5,90 €
(2,5,6)
Cecina de León con mousse de queso de Valdeón
11,90 €
(9)
Jamón ibérico
14,00 €
Hummus de garbanzos y cúrcuma con verduras al horno, queso halloumi
11,30 €
(2,9,10)
Ceviche de gambón, azafrán, lima, chips de maiz y plátano macho
11,20 €
(6,10,13)
Salmón con verduras al curry, patata rota y ajo tierno
15,80 €
(1,6,7)
Magret de pato con patata rota, maíz a la llama e higos confitados
16,80 €
(9,10)
Solomillo de ternera con verdura rustida y salsa de pimienta verde
22,00 €
(9)
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Y PARA TERMINAR...
Bola helado artesanal de Godella
1,9 €
(3,9)
Piña colada: Espuma de coco y piña caramelizada
5,50 €
(9,10)
Esponjoso de queso de cabra, albaricoque y frutos secos
4,90 €
(3,5,9)
Coulant de chocolate, praline de avellana y helado de vainilla
6,00 €
(3,5,9)
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