Debido al proceso de cocinado, avisamos que nuestros platos pueden contener trazas de algunos alérgenos.

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PLATOS 'ahuevo'

Crema de zanahoria, naranja, jengibre, coco y huevo con alga nori crujiente

6,80 €

(1,5,6,7)

'ahuevos' rotos con vinagreta de remolacha

9,90 €

(5,10)

'ahuevos' rotos con jamón y vinagreta especial

11,80 €

(5,10)

Revuelto de setas silvestres, ajos tiernos, patata monalisa, trufa y crujiente de arroz salvaje

9,30 €

(5,10)

Huevo campero pochado con velouté de foie grass y puré de boniato blanco

9,50 €

(5,9)

Huevo crujiente, pollo con mole y sésamo tostado

9,60 €

(2,3,5,8,9,10)

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HOJAS Y ALGO MÁS...

Pan Viena con aceite de oliva virgen extra 'Varona La Vella', San Mateu

2,00 €

Ensalada de quinoa, verduras crudas y encurtidas con vinagreta de lima y semillas de chía

8,60 €

(10)

Ensalada tibia de verduras rustidas con queso feta, pipas de calabaza y vinagreta balsámica con sirope de arce

11,50 €

(3,9,10)

Ensalada de burrata con calabaza rustida, pesto de tomate seco, canónigo y pipas de calabaza

12,00 €

(3,9)

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PARA TÍ Y PARA QUIEN TÚ QUIERAS

Croqueta la Regi

2,40 €

(5,9)

Patatas con mayonesa de trufa y queso parmesano

6,00 €

(5,9,10)

Ensaladilla rusa de arroz con sashimi de atún rojo, sésamo tostado y crujiente de maíz

5,90 €

(2,5,6)

Cecina de León con mousse de queso de Valdeón

11,90 €

(9)

Jamón ibérico

14,00 €

Hummus de garbanzos y cúrcuma con verduras al horno, queso halloumi

11,30 €

(2,9,10)

Ceviche de gambón con cítricos, azafrán, chifle, maíz crujiente y cilantro

11,20 €

(6,10,13)

Corvina con suquet de gambón, almejas, puré de chirivía y almendra tostada

17,50 €

(1,3,6,7)

Jarrete de cordero con salsa tamarindo, patata rota y verduras salteadas

18,50 €

(10)

Entrecot de vaca madurada con patata baby, cebolla caramelizada y espuma de pimiento de piquillo

25,00 €

(9,10)

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Y PARA TERMINAR...

Bola helado artesanal

1,9 €

(3,9)

Pera, ganache de chocolate & cardamomo, espuma de coco, galleta y avellanas

5,50 €

(3)

Esponjoso de queso de cabra, albaricoque y frutos secos

5,00 €

(3,5,9)

Coulant de chocolate, praline de avellana y helado de vainilla

6,00 €

(3,5,9)

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