PLATOS 'ahuevo'

Salmorejo de tomate valenciano con huevo duro y virutas de jamón ibérico

6,50 €

(5)

'ahuevos' rotos con vinagreta de remolacha

9,90 €

(5,10)

'ahuevos' rotos con jamón

11,80 €

(5,10)

Revuelto de espárragos trigueros, ajo tierno, patatas, trufa y crujiente de arroz salvaje

9,00 €

(5,10)

Huevo campero pochado con velouté de foie grass y puré de boniato blanco

9,50 €

(5,9)

Huevo crujiente, pollo con mole y sésamo tostado

9,50 €

(2,3,5,8,9,10)

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HOJAS Y ALGO MÁS...

Pan Viena

2,00 €

Ensalada de quinoa, verduras crudas y encurtidas con vinagreta de lima y semillas de chía

8,60 €

(10)

Ensalada tibia de verduras rustidas con queso feta, pipas de calabaza y vinagreta balsámica con sirope de arce

11,50 €

(3,9,10)

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Debido al proceso de cocinado, avisamos que nuestros platos pueden contener trazas de algunos alérgenos.

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PARA TÍ Y PARA QUIEN TÚ QUIERAS

Croqueta la Regi

2,40 €

(5,9)

Patatas con mayonesa de trufa y queso parmesano

5,80 €

(5,9,10)

Ensaladilla rusa de arroz con sashimi de atún rojo, sésamo tostado y crujiente de maíz

5,90 €

(2,5,6)

Cecina de León con mousse de queso de Valdeón

11,90 €

(9)

Jamón ibérico

14,00 €

Hummus de garbanzos y cúrcuma con verduras al horno, queso halloumi

11,30 €

(2,9,10)

Ceviche de gambón, azafrán, lima, chips de maiz y plátano macho

11,20 €

(6,10,13)

Salmón con verduras al curry, patata rota y ajo tierno

15,80 €

(1,6,7)

Magret de pato con patata rota, maíz a la llama e higos confitados

16,80 €

(9,10)

Solomillo de ternera con verdura rustida y salsa de pimienta verde

22,00 €

(9)

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Y PARA TERMINAR...

Bola helado artesanal de Godella

1,9 €

(3,9)

Piña colada: Espuma de coco y piña caramelizada

5,50 €

(9,10)

Esponjoso de queso de cabra, albaricoque y frutos secos

4,90 €

(3,5,9)

Coulant de chocolate, praline de avellana y helado de vainilla

6,00 €

(3,5,9)

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